Congrio Pobre

Congrio Pobre

Los componentes de este plato dibujan un aspecto realmente suculento, de esta especialidad criolla. Congrio, papas y cebolla fritas acompañados por dos huevos que completan la abundante receta. Un dato curioso, es que “Congrio” es el nombre común de varias especies distintas de peces, que sólo tienen en común tener el cuerpo en forma de serpiente.